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Mar 21, 2024

Pulire il gesso pesante

Il nostro personale esperto e pluripremiato seleziona i prodotti che trattiamo e ricerca e testa rigorosamente le nostre scelte migliori. Se acquisti tramite i nostri link, potremmo ricevere una commissione. Recensioni dichiarazione etica The

Il nostro personale esperto e pluripremiato seleziona i prodotti che trattiamo e ricerca e testa rigorosamente le nostre scelte migliori. Se acquisti tramite i nostri link, potremmo ricevere una commissione. Rivedi la dichiarazione etica

L'arma segreta per una padella immacolata è nella tua dispensa in questo momento.

La ghisa richiede un po' più attenzione alla pulizia rispetto ad altri materiali, ma ne vale sicuramente la pena.

La ghisa è come un feroce orso grizzly con un'anima sensibile. È resistente come un chiodo in molti sensi, in grado di resistere al calore torrido, allo sbattere degli utensili e ad anni di sbattuto attorno al fornello o alla griglia. Ma questo materiale per pentole richiede anche una certa cura, soprattutto prima e dopo l'uso, rispetto ad altri materiali per le pentole. Non ci vuole molto: basta condire occasionalmente la padella in ghisa e, soprattutto, pulire le pentole in ghisa senza l'uso di saponi aggressivi che possono rovinare la superficie liscia.

Dopo una sessione particolarmente bruciante, potresti scoprire che la tua ghisa richiede qualcosa di più della semplice acqua calda o una piccola quantità di sapone per essere pulita. Resisti alla tentazione di immergere la ghisa in acqua saponata o di lavarla in lavastoviglie. Prova invece questi metodi migliori per pulire la ghisa. Per pezzi davvero bloccati, un semplice elemento base della dispensa farà sì che la tua padella abbia un aspetto migliore che nuovo. Abbandonare? È sale.

Ecco come pulire correttamente la ghisa (e come non farlo) per mantenere la tua padella preferita in perfetta forma. (Assicurati di controllare anche come condire perfettamente una padella di ghisa e il modo migliore per cucinare la pancetta.)

Forse ti starai chiedendo se è possibile mettere un pezzo di pentola in ghisa nella lavastoviglie in un attimo. Anche se probabilmente la lavastoviglie non rovinerà completamente la padella né la renderà inutilizzabile, rimuoverà quell'importante strato di condimento e patina antiaderente dalla superficie che stai lavorando per costruire nel tempo. In breve: non farà alcun favore alla padella.

Non ci vogliono più di pochi minuti per pulire una padella di ghisa. Inoltre, non è necessario pulire a fondo la padella dopo ogni utilizzo. Se, ad esempio, hai fritto solo un uovo o hai riscaldato un petto di pollo, è probabile che ti basterà uno straccio imbevuto di acqua tiepida per pulirlo.

Ma se hai appena scottato qualcosa con grasso in eccesso o ci sono pezzi di cibo attaccati che pendono, segui questi semplici passaggi e la tua ghisa rimarrà pulita e continuerà a mantenere quella superficie antiaderente ben stagionata.

Sì, lo so, quella braciola di maiale sfrigolante è pronta da mangiare e l'ultima cosa che vuoi fare è pulire una padella, ma fidati di me, questo renderà il lavoro più facile. Pochi minuti dopo averla tolta dal fuoco, aggiungi un po' d'acqua tiepida nella padella mentre è ancora calda ma non bollente. Quella rapida bollitura farà gran parte del lavoro per pulire la padella.

Pulisci la ghisa mentre è ancora calda.

Ora che l'acqua calda ha allentato il cibo dalla superficie della padella, è il momento di utilizzare un cucchiaio di legno o una spazzola morbida per rimuovere qualunque residuo.

Mi piace questa spazzola in ghisa Oxo da $ 10 per ghisa. Funziona benissimo su una classica padella piatta ma ha ciuffi di setole separati, quindi funzionerà bene su padelle o griglie in ghisa. Se preferisci qualcosa di più naturale, una spazzola per il palmo come questa funzionerà, ma potrebbe non durare così a lungo. Puoi sempre prendere una spugna morbida standard, ma sappi solo che probabilmente sarà l'atto finale per quella spugna.

Evitare l'uso di spugne metalliche che danneggerebbero la superficie in ghisa. E fai attenzione alle spatole di gomma e plastica, soprattutto quelle economiche, perché potrebbero sciogliersi a contatto con il metallo caldo.

Questa spazzola Oxo da $ 11 è resistente e particolarmente indicata per la pulizia tra le griglie delle padelle in ghisa.

Dando un'occhiata alla tua padella, dovresti essere in grado di capire che tipo di compito di pulizia hai tra le mani. Dopo la maggior parte degli utilizzi, un po' di acqua tiepida dovrebbe bastare. Ma se le cose sono particolarmente appiccicose, cospargi la ghisa con un po' di sale kosher (senza acqua) e raschiala delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola a punta piatta. Elimina il sale e aggiungi un po' d'acqua per far muovere le cose.